Cheesecake
8
Personnes
20 min
Préparation
45 min
Cuisson
1h05 min
Temps Total
Ingrédients
Garde manger
Liste de courses
200
g de
biscuits spéculoos
25
g de
farine
3
oeufs
20
cl de
lait
120
g de
beurre fondu
150
g de
sucre
100
g de
crème fraîche
500
g de
fromage à tartiner (Saint-Morêt ou Philadelphia)
1
citron
Préparation
- Émiettez les biscuits spéculoos à l'aide d'un robot mixeur
- Mélangez les miettes de spéculoos avec le beurre fondu
- Versez cette pâte dans le fond d'un moule à bords amovibles recouvert d'une feuille de papier sulfurisé
- Laissez reposer au frais pendant 30 min environ
- Battez le fromage frais puis ajoutez et battez la crème fraîche
- Incorporez le zeste de citron, le sucre et les œufs un par un
- Ajoutez ensuite la farine tamisée et le lait
- Versez le mélange sur la base de spéculoos
- Préchauffez le four à 180°C
- Laissez cuire pendant 45 min
- Laissez le cheesecake encore 30 min dans le four éteint
- Laissez reposer au frais au moins pendant 4h.
