Pancakes soufflés japonais
2
Personnes
15 min
Préparation
10 min
Cuisson
25 min
Temps Total
Ingrédients
Garde manger
Liste de courses
2
oeufs
1/4
de tasse de
lait
1/2
cuillère à café de
farine
1/2
cuillère à café de
levure chimique
1/2
cuillère à café d'
extrait de vanille liquide
1
cuillère à soupe de
sucre
1
pincée de
sel
2
cuillères à soupe de
beurre non salé, fondu
un peu d'
huile pour la cuisson
sirop d'érable ou garnitures de votre choix
Préparation
- Séparez les blancs des jaunes d'oeufs
- Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs, le lait et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit bien combiné
- Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et une pincée de sel
- Incorporez le mélange sec au mélange liquide et remuez jusqu'à obtenir une pâte lisse
- Ajoutez le beurre fondu à la pâte et mélangez bien
- Dans un troisième bol, battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics mous
- Incorporez délicatement les blancs d'œufs battus à la pâte à l'aide d'une spatule
- Assurez-vous de ne pas trop mélanger pour conserver la légèreté
- Préchauffez une poêle anti-adhésive à feu moyen-doux et ajoutez un peu d'huile végétalienne
- Versez de petites portions de la pâte dans la poêle pour former des pancakes de 4 à 5 pouces de diamètre
- Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez cuire les pancakes pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien gonflés
- Retirez les pancakes de la poêle
- Servez-les chauds, garnis de sirop d'érable, de fruits, de crème fouettée, de sucre glace ou d'autres garnitures de votre choix.
