Brochettes de boeuf au légumes
4
Personnes
15 min
Préparation
10 min
Cuisson
25 min
Temps Total
Ingrédients
Garde manger
Liste de courses
500
g de
boeuf
2
poivrons
1
oignon
2
tomates
3
cuillères à soupe d'
huile d'olive
2
gousses d'
ail hachées finement
1
cuillère à soupe de
paprika
1
cuillère à café de
cumin
jus d'un
citron
sel
poivre
Préparation
- Commencez par couper le bœuf en cubes d'environ 2,5 cm de côté et placez-les dans un grand bol
- Préparez la marinade en mélangeant l'huile d'olive, l'ail haché, le paprika, le cumin moulu, le jus de citron, le sel et le poivre
- Versez la marinade sur les morceaux de bœuf et mélangez bien pour vous assurer que la viande est bien enrobée
- Couvrez le bol d'une pellicule plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, voire toute une nuit pour un meilleur goût
- Pendant que la viande marine, préparez les légumes
- Coupez les poivrons, l'oignon et les tomates en gros morceaux
- Faites tremper les piques à brochettes en bois dans l'eau pendant 30 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent
- Une fois que la viande a mariné suffisamment, sortez-la du réfrigérateur et commencez à assembler les brochettes
- Alternez les morceaux de bœuf avec les morceaux de poivron, d'oignon et de tomate sur les piques à brochette
- Préchauffez votre grill ou votre barbecue à feu moyen-élevé
- Faites griller les brochettes pendant environ 10 à 15 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce que la viande soit cuite à votre goût et que les légumes soient légèrement dorés et tendres
- Servez les brochettes chaudes avec du riz, des légumes grillés supplémentaires ou une sauce au choix
- Vous pouvez également les accompagner de pita et de tzatziki pour une touche méditerranéenne.
