Mousse au chocolat au Thermomix
4
Personnes
15 min
Préparation
6 min
Cuisson
4h21 min
Temps Total
Ingrédients
Garde manger
Liste de courses
200
g de
chocolat
6
oeufs
100
g de
crème fraîche
1
pincée de
sel
copeaux de
chocolat (facultatif)
Préparation
- Séparez les blancs des jaunes
- Mettez les blancs d'oeufs et le sel dans dans le bol du Thermomix
- Insérez le fouet
- Programmez 6 min à 37°C vitesse 3
- Transvasez délicatement les blancs en neige dans un saladier et réservez au frais
- Retirez le fouet
- Mettez le chocolat coupé en morceaux et la crème fraîche dans le bol
- Chauffez 6 min à 50°C vitesse 1
- Ajoutez les jaunes d'oeufs et mixez pendant 15 sec à vitesse 5
- Mettez la préparation dans un saladier puis incorporez délicatement les blancs en neige à l'aide d'une spatule
- Versez dans des verrines
- Réservez au frais pendant 4h minimum
- Au moment de servir, parsemez de copeaux de chocolat.
