Pain au lait
12
Personnes
25 min
Préparation
15 min
Cuisson
40 min
Temps Total
Ingrédients
Garde manger
Liste de courses
500
g de
farine
250
ml de
lait
1
oeuf
40
g de
beurre
30
g de
sucre
1
sachet de
levure de boulanger
10
g de
sel
Préparation
- Dissoudre la levure dans le lait tiède
- Dans le bol du robot, mélangez la farine avec le sel et le sucre
- Ajoutez le mélange lait/levure et l’œuf
- Pétrissez à petite vitesse pendant 5 min
- Ajoutez le beurre mou et pétrissez pendant environ 10 min à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une pâte lisse
- Couvrez et laissez lever pendant 1h à 1h30 à température ambiante
- Dégazer la pâte et partagez en 12 boules
- Formez des petits pain sur un plan de travail légèrement fariné
- Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
- Couvrez et laissez lever pendant 40 min à température ambiante
- Badigeonner les petits pains d’œuf battu et faites des incisions à l'aide d'un couteau
- Préchauffez le four à 180°C
- Enfournez pendant 10-15 min
- Laissez refroidir les pains au lait sur une grille et servez.
