Fish and chips
4
Personnes
15 min
Préparation
5 min
Cuisson
20 min
Temps Total
Ingrédients
Garde manger
Liste de courses
4
filets de cabillaud
1
verre de
farine
1
verre de
bière blonde
2
oeufs
sel
poivre
Préparation
- Séparez les blancs des jaunes d'oeuf
- Dans un saladier, mélangez la farine, la bière, les jaunes d'oeuf, le sel et le poivre
- Couvrez la pâte d’un film alimentaire et laissez-la reposer pendant 30 min au réfrigérateur
- Battez les blancs d’œuf en neige ferme
- Puis incorporez les blancs d’œuf délicatement en soulevant la pâte à l'aide d'une maryse
- Rincez les filets de cabillaud puis séchez-les avec du papier absorbant
- Trempez généreusement les filets de poisson dans la pâte
- Puis faites chauffez l'huile de friture à 160°C et plongez-y les filets pendant 5 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés
- Retirez le poisson frit avec une écumoire et déposez sur du papier absorbant
- Servez avec des potatoes ou des frites.
